FOOD
FOOD
Embedded Files
Steak Bro... Steak
Jember, 5 September 2025Steak Bro... Steak
Konon, mengolah daging dengan dipanggang pake pan proteinnya lebih utuh. Tehnik masak steak ala barat ini lebih simple dan cita rasanya juga simple, tambahan bumbunya sedikit garam, merica bubuk dan lada. Minyaknya menggunakan olive oil yang lebih sehat.Di Steak Bro yang terletak di Jl WR Supratman sebelah Gedung GNI ini saya prefer Tenderloin Steak Meltique dengan pilihan sauce mushroom. Dengan harga terjangkau sensasi rasanya masuk kok. Jangan terlalu malam, karena menu disana cepat sold out.
Belajar dari Semangkuk Soto Kudus
Jember, 30 Agustus 2025Belajar dari Semangkuk Soto Kudus
Bagi saya yang terbiasa dengan Soto Lamongan dan Soto Madura dengan kuah kuning kental, gurih pekat mencicipi Soto Kudus awalnya terasa agak hambar. Kuahnya bening, ringan, dan tidak menonjolkan rasa rempah sekuat Lamongan atau Madura. Seolah-olah lidah ini mencari-cari rasa yang “hilang”.Tapi di situlah letak keunikannya, Soto Kudus memang lebih mengutamakan kesegaran kuah dan kelembutan daging, bukan kekayaan bumbu yang menempel di lidah. Rasanya ringan, bersih, dan justru memberi ruang untuk kita menikmati keseimbangan bahan-bahannya.Pengalaman ini disebut dengan habit formation atau pembentukan kebiasaan. Lidah kita terbiasa dengan intensitas gurih dan pekat, sehingga ketika bertemu dengan sesuatu yang lebih halus, otak menilai “kurang rasa”. Padahal bukan berarti tidak enak, hanya berbeda spektrum. Sama seperti orang yang terbiasa kopi susu manis, lalu mencicipi kopi hitam—kesannya pahit, walau sebenarnya ya itulah rasa asli kopi.
Page updated
Google Sites
Report abuse